嚴選牛腩 300g 御牧牛-小家庭特惠組(需預訂需等待)

小家庭特惠組 嚴選牛腩 450g CAS產銷履歷雙驗證台灣牛肉 御牧牛 

牛腩部位: 牛腩其部位位置在頸部與脊椎相連處，位於肋條下方，帶有筋膜，口感軟嫩扎實。烹煮方式，不少人喜愛用滷汁煮、或稍加煎炒。或是把牛腩肉燉煮，慢慢的用火燜熬，讓肉質再次提升並且帶點湯汁，做成牛肉湯鮮厚味美，開胃又下飯。

牛腩肉是牛身上最具嚼勁的部位之一，肉質緊實卻不會軟爛，煮熟後更有著濃郁的牛肉香氣。建議以低溫燉滷煮法烹調，如電鍋或烤箱，可鎖住肉汁，讓口感更香濃。

特色料理:紅酒燉牛肉

1. 洋蔥切塊，甘筍和芹菜切粒，蒜頭和薑切片，備用。
2. 牛腩切塊，約3-4 cm 長。準備一煲水，冷水放入薑片和牛腩，開中火，直至水滾即可，夾起牛腩。
3. 牛腩將血水倒掉，加鹽和黑胡椒調味。開大火放油，出白煙時可加入牛腩。將牛腩煮至金黃色，夾起備用。
4. 接著，開中火。鍋中加入切好的蔬菜，炒至軟身，加1/4 匙鹽調味。加入大好的番茄泥或番茄醬，再炒大概 2-3分鐘，之後方入牛腩，再均勻攪拌拌炒。
5. 倒入紅酒，煮一分鐘令酒精蒸發後加入雞湯。加入乾香草，冰糖，1/2 匙 鹽和黑胡椒。
6. 開大火，煮滾後轉細火，煮大約2小時。2小時後，再加鹽調味，熄火加入牛油，再加上蕃茜塊裝飾，完成

✅御牧牛 御牛殿 榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。 台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場。

✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳(御牛殿)。

✅產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。台灣優良農產品CAS+產銷履歷雙驗證把關。每條牛都有身分證，產地餐桌一條龍，每個環節嚴格把關。由產地至餐桌嚴選的產銷履歷CAS雙認證鮮切在地台灣黃牛台灣牛肉/台灣黃牛牛肉精/牛肉乾。

御牧牛 

全國唯一通過CAS與產銷履歷雙認證的台灣國產牛肉 台灣牛肉 台灣黃牛  牛肉精，在嘉義擁有自己的飼養牧場(楊鎵燡牧場)，採自然飼養不施打任何生長激素或抗生素，所用的飼料更講求天然無農藥，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。