牛腎Beef kidney(每副/400元)

牛腎  御牧牛 CAS產銷履歷雙驗證台灣牛肉 御牧牛  

牛腎作為動物的內臟部位，極適合製成獨特特色料理。不同地區和文化有著各自獨特的做法和搭配，使得牛腎成為一道令人垂涎的美味佳餚。

以下為幾種常見的牛腎部位烹調方式與特色料理：

牛腎切片：牛腎也可以切成薄片，並與其他食材一同炒或炸。這種做法常見於中國的川菜和台灣的滷味。牛腎切片烹調後具有嚼勁和鮮味，可以與辣椒、蒜泥等調味料搭配，增添風味。

牛腎蓋包：這是英國料理中的經典菜餚。牛腎被切成小塊，用牛油煎炸至金黃色，再用餅皮將牛腎包起來。牛腎蓋包的特色在於牛腎的濃郁味道和餅皮的酥脆口感。

牛腎湯：牛腎可以用來熬湯，使湯頭更加濃郁。烹調牛腎湯時，牛腎需要事先泡水去除雜質，然後與薑絲其他食材一同煮沸。牛腎湯的特色在於濃郁的湯頭和牛腎的鮮味。

✅御牧牛 御牛殿 榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。 台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場。

✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳-御牛殿。

✅產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。

✅台灣牛肉品業界唯一符合CAS優良農產品+TAP產銷履歷雙驗證把關。每條牛都有身分證，產地餐桌一條龍，也是全國唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關。由產地至餐桌嚴選的產銷履歷CAS雙驗證鮮切在地台灣黃牛台灣牛肉/台灣黃牛牛肉精/牛肉乾。

御牧牛 

全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙認證的台灣國產牛肉 台灣牛肉 台灣黃牛  滴牛肉精。在嘉義擁有自己飼養牧場(楊鎵燡牧場)，採自然飼養不施打任何生長激素或抗生素，所用的飼料更講求天然無農藥，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。

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