「果然還是要在地的狀況最好。」他開始引進黃牛飼養,適合台灣的氣候。於是他與畜試所合作,接受輔導,結合兩個牛種的優勢進行品種改良,育出黃牛占比七成五的新品種。育種是個漫長的路,任何品種基因要穩定,都需經過十代以上的交配,才能將基因定序。今年,是育種的第八年。
在意牛隻健康與環境,注意牛情緒之人,才能養出擁有出色肉質的牛。
從環境到飼育 他投入真摯感情
「我的牛不打生長激素跟抗生素,飼料中還加入新鮮啤酒粕跟馬鈴薯,提供高植物性蛋白,也不衝出貨量,這樣的肉才會好吃。」
文章目錄:產銷履歷CAS台灣牛
產銷履歷CAS台灣牛。御牧牛堅持使用新鮮產銷履歷與CAS雙驗證把關無毒無藥殘新鮮本土台灣黃牛。牛隻生長過程中均無灌水使用瘦肉精、無抗生素無磺安劑與生長激素等排除動物性用藥殘留。以人道健康成長方式讓牛肉精更加鮮美與安全。ISO22000、HACCP、SGS檢驗通過。100%全牛精華遵循古法傳承的「陶甕滴法」慢火滴製10小時,全牛製作不摻加一滴水中藥人工調味。萃取出眾多癌友推薦高品質的優質御牧牛滴牛肉精華
滴牛肉精的營養和熱量比一般常喝的滴雞精高。牛肉精功效推薦較適合白天空腹飲用。主因牛肉內含牛磺酸、高蛋白質以及鐵質,幫助維持身體良好運作強力補給,大量易吸收血紅素鐵鎂鋅B12維持身體正常代謝。是滋補養身的好選擇,若夜晚飲用怕元氣太滿不易入眠。御牧牛草飼本土台灣黃牛具濃郁香氣,油脂含量與膽固醇較低,但不飽和脂肪酸鐵鋅B12牛磺酸較高,新鮮無肉腥味,特別適合害怕牛肉腥味、重視免疫營養高蛋白補充的您。飲用時淡淡鹹味溫潤順口,適合一般青少壯年、生產前後、銀髮族、病後調養食用,補充體力和元氣!
滴牛肉精與化療。近期許多癌症患者閱讀楊純豪先生的文章,都會有化療術後想吃紅牛想喝牛肉精繼續維持血紅素值可以嗎?當然可以。問過醫生不過量的高蛋白補充對化療術後還是很必要的,營養不良反而有害。體力比較虛弱,消化力下降,吃不了太多肉類,這時才補充2包滴牛精,滴牛精含有牛肉滿滿營養精華,有助化療癌友恢復營養元氣。前提要記得營養不能過量造成身體負擔。留意滿足熱量+優質高蛋白+維生素礦物質這三大塊的營養均衡與充足。
瀕臨絕種,農委會畜試所經過27年保種,成功保留「台灣黃牛」,去年輔導國產肉品專賣店鈜景公司,推出正港「台灣黃牛」品牌,膽固醇比一般牛肉低、牛肉香氣更濃郁,結合產銷履歷、CAS 雙認證
從源頭到餐廳都嚴格把關
只要知道御牧牛的飼養過程,就知道為何1公斤要賣600至700元了。
鈜景是從畜牧到零售的「一條龍」經營方式,從源頭把關到通路、餐廳。他與農民契作青割玉米、毛豆,再加上自行種植的馬鈴薯、天然牧草等,攪拌之後再添入飼料,確保沒有農藥殘留,讓牛隻營養均衡,肉質油花均勻分布。
堅持安全品質台灣牛肉 楊鎵燡獲神農獎!產銷履歷達人全國新科十大神農獎出爐,堅持要讓消費者吃到安全肉品的「鈜景御牧牛」創辦人楊鎵燡脫穎而出,其十多年來秉持良心經營牧場再一次獲得高度肯定
御牛殿麵鍋食堂 鈜景御牧牛 (嘉義食安大樓店)台灣黃牛/牛肉精/台灣牛肉料理餐廳 地址: 612嘉義縣太保 […]
圖/文 健康促進管理師 黃丞隆
化療期間需要高蛋白「接下來要開始做化療了,可以吃一些牛肉補充蛋白質。」醫生、營養師和醫護人員經常會叮囑病患補充蛋白質,也會鼓勵癌友吃一些牛肉。但是,我們卻也曾聽過吃紅肉容易致癌,那麼醫護人員為何還要癌友吃牛肉呢?
食尚生活家:鈜景御牧牛 御牛殿 從產地到餐桌 走出台灣黃牛自己的路 | 食尚生活家 | 三立財經台CH88
(三立新聞網新聞發佈日期2015/08/12)
記者張懷慈/綜合報導
台灣正統黃牛數量稀少,一起來復育黃牛
鈜景國產肉品專賣店~御牧牛 牛肉麵/牛排 全國唯一通過CAS與產銷履歷雙認證的台灣國產牛肉 台灣牛肉 牛肉精 […]
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