台灣黃牛牛腩(Thin Flank)(Taiwan Yellow Cattle)(需預訂需等待)
NT$660
規格每斤:600公克
(可備註喜愛帶筋多的還是帶肉多的，牛腩纖維較粗，燉煮時間較長)
肉多的（修清牛腩）：
「我們的牛腩經過細緻修清，去除多餘的油脂與筋膜，保留精華部位。這樣的處理方式，讓燉煮後的口感更滑順，風味更濃郁，湯頭更清爽純粹。」
帶筋帶油的牛腩：
「我們的牛腩保留筋膜，適合長時間燉煮。建議燉煮至少 2 小時以上，讓筋膜慢慢轉化為膠質，使口感更加Q彈滑嫩，湯頭濃厚醇香。」
- 御牧牛為目前唯一可溯源純血黃牛
- 牛腩部位:位於牛腹脇部，肋條下方，雙面均帶有筋膜，有一層白白的、有嚼勁的隔膜此即為牛腩的部位，口感軟嫩扎實。有一層白白的、有嚼勁的隔膜此即為牛腩的部位
- 選擇牛腩時，要選肉色紅潤、細緻多汁、肉質緊實、有一定厚度的部位。
- 純血台灣黃牛數量十分稀少
- 受台灣氣候、土壤、飼養方式等多種因素的影響，黃牛的肉質較細緻鮮紅，富含獨特香氣，不飽和脂肪酸高與膽固醇較低，對人體來說是優良的蛋白質來源，香氣濃郁口感好外健康無負擔。
- 肉質較為柔軟，富有筋膜和油脂，適合用來燉湯、紅燒或煮成牛肉麵等料理。
- 排除着色劑與防腐劑等藥物，確保無瘦肉精、無生長激素、無藥物殘留。
- 經過產銷履歷CAS雙驗證，並符合HACCP國際品質認證標準，質量保證，口感優越，如同天然寶石般珍貴。
台灣黃牛牛腩 CAS產銷履歷雙驗證台灣黃牛
黃牛數量稀少肉質較細緻，且油花分布均勻，口感細膩，肉汁十分豐富，入口後肉香四溢，讓人非常享受。
御牧牛台灣黃牛是一種非常稀少與優質的純血黃牛，受台灣氣候、土壤、飼養方式等多種因素的影響，黃牛的肉質較細緻鮮紅，富含獨特香氣，含水量高，脂肪量少、肌肉緊實，不飽和脂肪酸高與膽固醇較低，對人體來說是優良的蛋白質來源，香氣濃郁口感好外健康無負擔。給予牛肉獨特的風味和口感。御牧牛新鮮屠宰和分切，排除着色劑與防腐劑等藥物，確保無瘦肉精、無生長激素、無藥物殘留。御牧牛所提供的牛腩，全部經過產銷履歷CAS雙驗證，並符合HACCP國際品質認證標準，質量保證，口感優越，如同天然寶石般珍貴。
御牧牛牛腩肉質較為柔軟，富有筋膜和油脂，適合用來燉湯、紅燒或煮成牛肉麵等料理。提供最優質的肥美口感，是台灣牛中的上等部位。牛腩含有豐富膠原蛋白和脂肪，烹煮後滋味十足。此外，牛腩也含有豐富的鐵質和維生素B群，是一道美味又營養的佳餚。在烹煮牛腩時，建議先將牛腩去除多餘油脂，再用熱水燙過去除腥味，最後可加入搭配不同口味的香料和蔬菜，烹調出風味獨特的美食。
為確保品質，御牧牛牛腩採用產銷履歷CAS雙驗證，並堅持無瘦肉精、無生長激素、無藥物殘留的原則，讓消費者能夠安心品嚐最健康的牛肉。
御牧牛牛腩是一道美食不容錯過，讓您能夠品嚐到最優質的台灣牛肉，同時也讓健康營養與美味同場。
✅御牧牛 御牛殿 榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場。
✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳(御牛殿)。
✅產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。
✅台灣牛肉品業界唯一符合CAS優良農產品+TAP產銷履歷雙驗證把關。每條牛都有身分證，產地餐桌一條龍，也是全國唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關。由產地至餐桌嚴選的產銷履歷CAS雙驗證鮮切在地台灣黃牛台灣牛肉/台灣黃牛牛肉精/牛肉乾。
御牧牛
全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙驗證的台灣國產牛肉 台灣牛肉 台灣黃牛 滴牛肉精。在嘉義擁有自己飼養牧場(楊鎵燡牧場)，採自然飼養不施打任何生長激素或抗生素，所用的飼料更講求天然無農藥，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。
御牧牛官網: 
相關商品
產銷履歷CAS台灣牛I冷藏
產銷履歷CAS台灣牛I冷藏
